Do tego dania potrzeba więcej „chleba” niż do większości innych.
Jakby Wielkie Jabłko nie miało dość wystawne przekąski Ostatnio kreatywny japoński bar koktajlowy Sip & Guzzle przyłączył się do tej gastronomicznej gorączki złota, sprzedając kanapkę z wołowiną za 150 dolarów, podawaną na złotej tacy.
Podrasowana kanapka, którą nazwano „Royale with Cheese”, została niedawno opisana przez „Chew York City” influencerka kulinarna Ella Kahan jako „najbardziej wykwintnego cheeseburgera, jakiego kiedykolwiek zjesz”.
Pij i chlej Specjalizuje się w niekonwencjonalne połączenia potraw i napojów, ale kulinarnym klejnotem w koronie jest niewątpliwie wspomniana wcześniej przekąska, stworzona przez szefa kuchni Mike'a Bagale'a, który wcześniej zarządzał chicagowską restauracją Alinea, wyróżnioną trzema gwiazdkami Michelin.
Sasza Arutyunova
Bohater o wysokiej cenie ma w ofercie polędwicę wołową A5 Miyazaki wagyu — najwyższej jakości wołowina na świecie znana ze względu na marmurkowe żyłki przypominające płatki śniegu na każdym szlifie.
Następnie całość zwieńcza się dojrzałym białym serem cheddar, co przywodzi na myśl wykwintne steki z Philly.
Bagale dopełnia dekadencki smak mielonki, doprawiając ją posiekaną cebulą, specjalnym sosem barbecue na bazie wasabi, wędzonym sosem sojowym, brązowym cukrem, octem pomidorowym i ryżowym oraz shio koji (japońska przyprawa ze specjalnym grzybem, ryżem, wodą i solą).
Na koniec Royale uwieńczony jest mlecznym chlebem shokupan, dostarczanym prosto z piekarni Ginza Nishikawa w Los Angeles i podawanym w złotym pudełku przypominającym bento.
Voilà — goście są gotowi dosłownie zjeść „bogaczy”.
A tak przy okazji, można to popić koktajlem mlecznym z białą truflą lub napojem gazowanym z czarną truflą i wiśnią — za 50 dolarów.
Choć mogłoby się wydawać, że Royale to miejsce bardziej nastawione na styl niż na treść, goście szybko zaczęli obsypywać pochwałami to gastronomiczne złote cielę.
Influencer Kahan określił to luksusowe danie jako „serową, marzycielską, mięsistą dobroć wagyu”.
Tymczasem koleżanka z branży kulinarnej Kaitlyn Lavery obliczyła, że koszt tej wystawnej kanapki wynosi około 30 dolarów za kęs, powiedział: „Czy to była najlepsza kanapka ze stekiem, jaką kiedykolwiek jadłem? Prawdopodobnie. Czy kupiłbym ją jeszcze raz? Prawdopodobnie nie.”
Nie jesteś fanem wołowiny? Nie ma się czego obawiać.
Oprócz Royale, Sip & Guzzle oferuje szereg innych wykwintnych dań, w tym lekkie chipsy z napuszonej skóry kurczaka ozdobionej kawior Golden Osetra wędzony herbatą. Cena całkowita: 165 USD.
Co ciekawe, najlepszy burger w tej restauracji nie jest to najdroższa kanapka w Nowym Jorku.
Ten zaszczyt przypadł „Quintessential Grilled Cheese” w Serendipity 3, który w cenie około 215 dolarów jest również najdroższym daniem na świecie, zgodnie z Księgą rekordów Guinnessa.
