Jako dwudziestokilkuletnia trenerka osobista Jennifer Hintenberger na pozór wydawała się zdrowa.
Jednak wewnętrznie cierpiała. Jej objawy — w tym wypadanie włosów, są poważne kwasu refluksproblemy z nerkami i trudności z oddychaniem — sprawiały, że czuła się o dziesiątki lat starsza.
„Lekarz powiedział: «Wygląda na to, że powinnam rozmawiać z 60-letnim mężczyzną»” – powiedziała Business Insider.
Obecnie 43-letnia Hintenberger powiedziała, że przejście na dietę wegańską ponad dziesięć lat temu pomogło jej radzić sobie z chorobami przewlekłymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS) i zespół policystycznych jajników (PCOS).
Kanadyjski sportowiec zdobył już złote medale i ustanowił wiele rekordów świata w sporcie z wykorzystaniem odważników kulowych. Będzie brał udział w nadchodzących wydarzeniach z Wegańska, silna roślina, zbudowana lista.
Hintenberger powiedział, że nawyki takie jak jedzenie dużej ilości owoce na energięmniejsze martwienie się o białko i unikanie substancji drażniących układ trawienny, takich jak gluten, pomaga jej czuć się i funkcjonować jak najlepiej.
Wyeliminowanie nabiału i mięsa pomogło jej zredukować wzdęcia i problemy trawienne
Hintenberger nigdy nie spodziewała się, że przejdzie na weganizm, ale poważne problemy zdrowotne sprawiły, że desperacko pragnęła zmiany.
„Rozpoczęłam tę podróż, ponieważ byłam zmęczona byciem chorą” – powiedziała. „Miałam objawy, które trwały tygodnie, które zamieniły się w miesiące, a potem w lata”.
Jej objawy obejmowały wzdęcia, zaparcia, trądzik i swędzenie, zawroty głowy, letarg i paraliż senny, a także inne problemy trawienne.
W pewnym momencie podróżowała z klientem i odczuwała tak silny ból, że nie była w stanie jeść normalnych posiłków, więc zaczęła gotować suszone śliwki, aby dostarczyć sobie składników odżywczych i kalorii.
„Chciałam tylko zedrzeć ze siebie skórę. Nienawidziłam przebywać we własnym ciele” – powiedziała.
Lekarz stwierdził, że jej problemy wynikają ze stresu, ale także ze złego trawienia i zalecił dieta eliminacyjna.
Hintenberger stopniowo wyeliminowała z jadłospisu potencjalne pokarmy wywołujące objawy, zdając sobie sprawę, że nabiał, mięso i gluten nasilały jej objawy.
Na początku była zaniepokojona uzyskanie wystarczającej ilości białkaale Hintenberger odkrył, że do prawidłowego rozwoju nie potrzebowała tak dużo, jak myślała.
„Rośliny zawierają całe białko, jakiego potrzebujesz, żeby być silnym, zdrowym i konkurencyjnym” – dodała.
Przestała śledzić składniki odżywcze i skupiła się na jedzeniu tego, co wydawało się najlepsze dla jej organizmu, co spowodowało znaczną poprawę w problemach z nerkami, które mogą być nasilone przez jedzenie zbyt dużej ilości białka.
Rezygnacja z modnych diet pomogła jej schudnąć i zwiększyć wydajność
Wcześniej w swoim życiu Hintenberger zmagała się z uzależnieniem od jedzenia i objadaniem się. Ale przestrzeganie ścisłej diety wysokobiałkowej, niskowęglowodanowej wraz z intensywnym harmonogramem ćwiczeń nie wydawało się pomagać.
„Bez względu na to, jak dużo trenowałam i jak zdrowo się odżywiałam, zawsze przybierałam na wadze” – powiedziała.
Dopiero gdy przestała podejmować próby utraty wagi, Hintenberg dostrzegła zmiany, których pragnęła.
Skoncentrowanie się na zaspokajaniu swoich potrzeb żywieniowych i przejście na dietę roślinną ostatecznie pomogło jej schudnąć ponad 70 funtów.
Jennifer Hintenberger powiedziała, że gdy tylko przestała się odchudzać i skupiła na diecie roślinnej, poczuła się zdrowsza i ostatecznie schudła 70 funtów. Dzięki uprzejmości Jennifer Hintenberger
„Najpotężniejszą rzeczą była zmiana sposobu, w jaki się odżywiałam. Kiedy w końcu przestałam jeść, aby schudnąć, schudłam” – powiedziała Hintenberger. „Teraz nie dbam o swój rozmiar, ważne jest, czy mam energię”.
Je dużo owoców, aby mieć więcej energii i poprawić swoją wydajność
Kiedy stosowała modne diety, Hintenberger unikała owoców, obawiając się, że zawarty w nich cukier i węglowodany mogą powodować problemy zdrowotne i przybieranie na wadze.
„Bałam się owoców. Powiedziano mi, że mam jeść dużo białka i mało węglowodanów, bo owoce są złe” – powiedziała.
Jako mistrzyni świata w sporcie z wykorzystaniem odważników kulowych, zjada obecnie aż 20 porcji owoców dziennie.
Jej typowy dzień żywieniowy obejmuje zielony koktajl, banany, mango, wiśnie i często mnóstwo arbuza jako przekąskę. Uzupełnia swoje potrzeby żywieniowe podstawowymi kulkami energetycznymi z masła migdałowego i wegańskich chipsów czekoladowych. Później w ciągu dnia je obfite wegańskie kolacje, takie jak curry, tacos lub tajskie jedzenie.
Hintenberger stwierdziła, że dieta roślinna pomogła jej szybciej zregenerować się po ćwiczeniach i zyskać siłę, dzięki czemu może utrzymać się na szczycie w swoim sporcie.
„Nigdy nie jestem zwolennikiem weganizmu, ale naprawdę chcę być przykładem zdrowia, gdy się starzejemy” – powiedziała.
