MINNEAPOLIS — Od ucieczki z rozdartej wojną Ukrainy po założenie własnej małej firmy w Ameryce – Vlad i Polina Lahoda zapuszczają korzenie w Minnesocie po bochenku chleba.
„Na Ukrainie chleb jest na każdym śniadaniu, obiedzie, obiedzie, to bardzo tradycyjny chleb” – powiedziała Polina.
Na Ukrainie Vlad pracował w IT, a Polina w aromaterapii. Jednak po rozpoczęciu wojny w 2022 roku para musiała uciekać ze swojego domu w Kijowie.
„Obudziliśmy się o 5 rano z powodu eksplozji, spakowaliśmy się i po dwóch godzinach wyjechaliśmy i od tamtej pory nigdy nie wróciliśmy” – powiedział Vlad.
Długoletnia przyjaźń z wolontariuszem z Korpusu Pokoju przyciągnęła ich do Minnesoty, gdzie pasja Poliny do pieczenia stała się teraz pasją Vlada.
„Kiedy coś upiekę i daję komuś, dzielę się z tą osobą moją miłością, a teraz możemy dzielić się nią z tak wieloma osobami i to jest naprawdę niesamowite, bardzo się z tego cieszymy” – powiedziała.
Razem założyli Piekarnię Bezglutenową Heaven. Oferują różnorodne bochenki, które są wegańskie, bezglutenowe i wykonane z naturalnych składników.
„Przyjechaliśmy tutaj i nie mogliśmy jeść chleba. Po prostu czuliśmy się tak źle. Bo to bardzo różni się od Europy” – powiedział Vlad.
Polina cierpi również na chorobę autoimmunologiczną i jest bezglutenowa. Mimo to twierdzili, że ich chleb jest dla każdego.
„Jedzenie bezglutenowe może być pyszne. Bardzo smaczne, pożywne i dobre dla naszego organizmu” – stwierdziła Polina.
Pomimo wyzwań finansowych związanych z założeniem i rozwijaniem firmy, para czuje się błogosławiona, że mieszka w Minnesocie i może dzielić się bochenkami upieczonymi z miłością.
„Jesteśmy bardzo wdzięczni za możliwość poczucia bezpieczeństwa i wolności. Nie zdajesz sobie sprawy, jakie to ważne, dopóki tego nie stracisz. Uważamy, że ludzie tutaj są absolutnie niesamowici” – powiedział Vlad.
Piekarnia Bezglutenowa Heaven zajmuje się sprzedażą bochenków w godz różne lokalizacje metra w Twin Cities.
