Podczas gdy stężenie rtęci gwałtownie rośnie, najlepszą strategią przetrwania upałów jest nadanie priorytetu odżywianiu. Sezonowe owoce i warzywa muszą być nieodłącznym elementem Twojej diety w tym sezonie. Jednocześnie równie ważna jest świadomość, że niektóre popularne produkty spożywcze i napoje mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.
Pomyśl o arbuzie, który ma wysoką zawartość wody i cytrulinie, która rozluźnia naczynia krwionośne i wspomaga ich rozszerzenie, przyczyniając się do efektu chłodzącego, lub jagody pełne przeciwutleniaczy i witamin. Musisz także uwzględnić owoce takie jak ananas, który zawiera bromelainę, która pomaga w trawieniu, lub pomarańcze i cytryny, które są bogate w witaminę C i pomagają zwiększyć odporność, oprócz brzoskwiń, słodkiej limonki, grejpfruta i amli (agrest indyjski).
„Te pokarmy pomagają uzupełnić płyny i elektrolity utracone w wyniku zwiększonego pocenia się. Ponadto owoce i warzywa bogate w witaminy i minerały mogą również wzmocnić układ odpornościowy i dostarczyć przeciwutleniaczy” – mówi dietetyk Swati z Indraprastha Szpitale ApollaNowe Delhi.
Kim jest Sanjiv Goenka, jeden z najbogatszych indyjskich potentatów biznesowych? Jest właścicielem Lucknow Super Giants kierowanego przez KL Rahul i ma majątek netto w wysokości 28 390 crore rupii
Poznaj Ritikę Sajdeh, żonę Rohita Sharmy – jest odnoszącą sukcesy menedżerką sportową obsługującą wielomilionowe rekomendacje i kontrakty dla marek
Wielki indyjski Kapil Show: Pensja Kapila Sharmy jest 20 razy wyższa niż Sunila Grovera – sprawdź, ile inni biorą za serial na Netfliksie
W obrazach | Poznaj wystawny styl życia indyjskiej miliarderki Sudhy Reddy: prywatne odrzutowce, okazały dom w Hyderabad, niestandardowy Rolls Royce i nie tylko
Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż (bogate w witaminy i minerały), pomidory (bogate w likopen chroniący przed szkodliwym działaniem słońca), papryka (bogata w witaminę C i przeciwutleniacze), cukinię (o dużej zawartości wody) i ogórki również powinny być część Twojej diety. „Latem warto skupić się na żywności, która pomaga utrzymać nawodnienie, dostarcza niezbędnych składników odżywczych i jest lżejsza dla układu trawiennego. Staraj się włączyć do swojej codziennej diety 2-3 porcje owoców i 5-6 porcji warzyw” – mówi Priyanka Goenka, główna dietetyczka w Renew Healthcare w Kalkucie.
Probiotyki, takie jak jogurt (wspomagają pracę jelit). zdrowie), wodę kokosową (nawilżającą i bogatą w elektrolity), grillowane ryby (lekka i bogata w białko alternatywa dla ciężkich mięs), komosę ryżową i kuskus (lekkie zboża, które można podawać na zimno w sałatkach) oraz zimne zupy, takie jak gazpacho, pełne sezonowych Warzywa należy spożywać w dużych ilościach.
„Trzeba zwracać uwagę na to, co jemy latem, traktując priorytetowo żywność bogatą w składniki odżywcze i nawilżającą, jednocześnie ograniczając lub unikając tych, które mogą przyczyniać się do odwodnienia” – mówi Komal Malik, główny dietetyk w szpitalu azjatyckim w Faridabadzie.
Jeśli chodzi o napoje latem, niezwykle ważne jest utrzymywanie odpowiedniego poziomu nawodnienia poprzez picie dużej ilości wody, wody kokosowej lub świeżych soków owocowych bez dodatku cukru. Lekkie, orzeźwiające posiłki, takie jak koktajle, koktajle i schłodzone zupy, mogą być doskonałym wyborem, mówi Swati ze szpitali Indraprastha Apollo.
Żywność, której należy unikać
Ludzie często myślą, że napoje nawilżają, ale mogą mieć również niekorzystny wpływ na zdrowie. Na przykład herbata, kawa lub napoje bogate w kofeinę i cukier mogą na chwilę ugasić pragnienie, ale mogą w efekcie spowodować odwodnienie.
Należy również sprawdzić spożycie alkoholu, ponieważ ma on działanie odwadniające i może nawet pogorszyć stan zdrowia, powodując zaburzenia równowagi elektrolitowej. „Napoje słodkie również mogą przyczyniać się do odwodnienia i należy je spożywać z umiarem, popijając dużą ilością wody” – mówi Goenka z Renew Healthcare. Mogą również powodować uczucie letargu.
Rozsądnie jest również unikać lub ograniczać żywność ciężką, smażoną lub bogatą w tłuszcz i białko, ponieważ mogą one być trudne do strawienia i powodować uczucie dyskomfortu w upale. Należy również ograniczyć spożycie przetworzonych i wędlin, a także dojrzewających serów ze względu na większy potencjał rozwoju bakterii w wysokich temperaturach, mówi Swati ze szpitali Indraprastha Apollo.
Chociaż odrobina przypraw w jedzeniu może stymulować pocenie się, niektóre pikantne potrawy powodują nadmierne ciepło wewnętrzne, którego najlepiej unikać lub spożywać z umiarem. Śmieci i przetworzona żywność również mają podobne skutki. „Ostre potrawy, takie jak pikle i potrawy o dużej zawartości soli, mogą również odwodnić organizm i zwiększyć pragnienie. Podobnie należy ograniczyć spożycie smażonych potraw, takich jak namkeen i bhujias, ponieważ przyczyniają się do odwodnienia” – ostrzega Malik z Asian Hospital.
Za tym wszystkim kryje się nauka
Ciało ludzkie jest zaprojektowane tak, aby utrzymywać temperaturę rdzenia na poziomie około 98,6°F (37°C). Jednak w gorące letnie miesiące organizm musi włożyć więcej wysiłku w regulację temperatury ciała. Niektóre produkty spożywcze i napoje mogą potencjalnie wpływać na ten proces. Wiadomo, że niektóre z nich są bardzo pomocne w łagodzeniu ciała, inne natomiast nie sprzyjają, a nawet mogą mieć szkodliwe skutki.
Latem odwodnienie, niestrawność, zatrucie pokarmowe i udar słoneczny są częstymi zjawiskami, dlatego dietetycy twierdzą, że konieczne jest wybieranie produktów spożywczych wzmacniających odporność. W związku z tym nauka zajmująca się jedzeniem i napojami latem koncentruje się wokół zasad nawodnienia, odżywiania i reakcji organizmu na ciepło, mówi dietetyczka z Faridabadu Anisha V Ranjan.
Optymalizacja nawodnienia, uzupełnienie elektrolitów, wzmocnienie przeciwutleniaczy, wspomaganie trawienia, trwałe pozyskiwanie energii, korzyści termoregulacyjne i promowanie zdrowia jelit to naukowe uzasadnienie wyboru żywności i napojów zalecanych na lato.
„Te wybory są starannie opracowane, aby sprostać wymaganiom fizjologicznym narzuconym przez upalną pogodę” – mówi dr Bharat Agarwal, konsultant ds. medycyny ogólnej w szpitalach Apollo w Navi Mumbai.
Jednocześnie istnieją pewne produkty spożywcze, które latem mogą zmniejszać metabolizm organizmu i utrudniać termoregulację. Należą do nich głównie przetworzona i smażona żywność, która może spowolnić metabolizm organizmu, a także napoje alkoholowe i zawierające kofeinę, które działają jak leki moczopędne, sprzyjając utracie płynów i potencjalnie przyczyniając się do odwodnienia.
Nawilżające napoje, takie jak woda, woda kokosowa i sezonowe soki owocowe, pomagają uzupełnić płyny w organizmie bez dodawania niepotrzebnych kalorii i używek. „Rozumiejąc fizjologiczny wpływ różnych pokarmów i napojów, ludzie mogą dokonywać świadomych wyborów, aby wspierać naturalne procesy chłodzenia organizmu podczas upalnych letnich miesięcy” – mówi Swati ze szpitali Indraprastha Apollo. Nic nie zastąpi zwykłej, prostej wody do nawodnienia.
Żywność zasadowa vs kwaśna
Latem rola zasadowych i kwaśnych pokarmów w naszej diecie jest kluczowa dla utrzymania równowagi pH organizmu. Według lekarzy i dietetyków najlepiej byłoby, gdyby płyny ustrojowe miały odczyn zasadowy, a nie kwaśny, aby zminimalizować ryzyko chorób i wspierać ogólny stan zdrowia. Eksperci twierdzą, że żywność zasadowa często działa chłodząco na organizm, co czyni ją orzeźwiającym wyborem w cieplejsze dni.
„Są lepsze niż kwaśne pokarmy. Pokarmy zasadowe, takie jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe, pomagają organizmowi wytwarzać mniej kwasu. Natomiast kwaśne pokarmy, takie jak białka zwierzęce z mleka lub produkty na bazie mleka, takie jak masło, ser, nadmierne ilości cukru i alkoholu prowadzą do wytwarzania większej ilości kwasu, co z kolei może skutkować odwodnieniem i niestrawnością.
Z tego powodu lepiej jest włączać do diety produkty o odczynie zasadowym” – mówi Malik z Asian Hospital. Doktor Agarwal ze szpitali Apollo twierdzi, że żywność bogata w chlorofil, zwłaszcza ciemnozielone warzywa liściaste, odgrywa znaczącą rolę w utrzymywaniu zasadowości naszego organizmu. Te pokarmy wspomagają regenerację komórek i pomagają eliminować toksyny z naszego organizmu. Dodatkowo niektóre produkty pełnoziarniste, takie jak amarantus, kasza gryczana i komosa ryżowa, mają działanie zasadotwórcze i przyczyniają się do utrzymania równowagi pH.
Eksperci zwracają również uwagę, że w naszej diecie należy ograniczyć produkty kwaśne, takie jak rafinowane zboża, cukier, mięso, nabiał i żywność przetworzona, nie tylko dlatego, że wpływają one na równowagę pH, ale także dlatego, że powodują, że nasz organizm pobiera minerały, takie jak wapń, z naszych mięśni i tkanek, aby przywracają zasadowość, która z czasem powoduje zanik mięśni i utratę minerałów w kościach oraz rozwój kamieni nerkowych.
Jednak Goenka z Renew Healthcare twierdzi, że nie ma potrzeby ścisłego faworyzowania jednego nad drugim w zależności od pory roku, a dla optymalnego zdrowia zazwyczaj zaleca się ogólnie zbilansowaną dietę obejmującą różnorodne pokarmy zasadowe i kwaśne. Swati ze szpitali Indraprastha Apollo twierdzi również, że nie należy całkowicie eliminować z diety kwaśnych pokarmów, takich jak mięso, nabiał i zboża. Należy je spożywać z umiarem, aby utrzymać ogólną równowagę pH.
6 prostych napojów zapewniających nawodnienie
1. Pamiętaj tylko, że nic nie zastąpi zwykłej wody. Picie wystarczającej ilości wody może nie tylko regulować temperaturę ciała, ale także pomóc w funkcjonowaniu nerek i usuwaniu toksyn. Utrzymuje także elastyczność skóry i pomaga w utracie wagi, sprawiając, że czujesz się pełniejszy.
2. Pij tradycyjne i naturalne napoje, takie jak chaas, które pomagają organizmowi zregenerować się po odwodnieniu; sattu sharbat, zdrowy napój na bazie prażonej mąki z ciecierzycy, będący doskonałym źródłem składników odżywczych; i woda kokosowa, która może pomóc w nawodnieniu, cukrzycy, zdrowiu serca i nie tylko.
3. Niektóre proste przepisy mogą zdziałać cuda. Wybierz szklankę wody z cytryną i miętą, napój bez cukru, który jest nie tylko orzeźwiający, ale także łatwy w przygotowaniu, lub wodę detoksykującą z ogórka, która ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym utratę wagi, obniżenie ciśnienia krwi i nie tylko.
4. Urozmaicaj swoją łagodną w smaku wodę w domu, dodając do niej nasiona chia nasączone sokiem z cytryny. Napój może pomóc przy zaparciach, gazach, niestrawności i innych problemach trawiennych. Nasiona Chia są również bogate w błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze.
5. Możesz zjeść zimną zupę, np. gazpacho, która jest lekka i orzeźwiająca. Gazpacho, powszechnie spożywane w Hiszpanii i Portugalii, przygotowywane jest z surowych, zmiksowanych warzyw, zwykle na bazie świeżych pomidorów. Jest to również świetna przekąska, idealna na letnie miesiące.
6. Pij świeże soki (bez dodatku cukru) z sezonowych owoców, takich jak arbuz, pomarańcze, ananas, mango, kokos i jagody, nie tylko dla ochłody i orzeźwienia, ale także dla wzmocnienia odporności
