Autor: Sarah Pellis
„Big” Joe Eori nigdy nie pracował w branży restauracyjnej, dopóki nie nabył nieruchomości w Sutersville po sprzedaży Big’s Sanitation we wrześniu.
Dawniej Driscoll & Sons Cafe pod adresem 2101 Douglas Run Road, Eori zmieniła nazwę na Big E’s Bar and Grill. Firma została ponownie otwarta 22 marca jako bar i restauracja oferująca różnorodne menu i cotygodniowe specjały.
Eori powiedział, że nawiązał współpracę z Sharon Thomas, która zajmuje się codziennymi sprawami w restauracji i przygotowuje cotygodniowe specjały, ponieważ chciał przywrócić życie w rejonie Elizabeth Township.
„Po sprzedaży firmy we wrześniu rozpoczęłam przedsięwzięcie w miasteczku, aby kupić nieruchomość, aby zająć się czymś” – powiedziała Eori. „(Thomas jest) partnerem operacyjnym restauracji, ponieważ ma doświadczenie restauracyjne. Razem przyjechaliśmy do Elizabeth Township i zamierzamy sprawić, że ten obszar Elizabeth Township znów będzie wspaniały”.
Restauracja oferuje szeroki wybór dań, w tym specjały kuchni amerykańskiej, takie jak hamburgery i kanapki oraz włoskie specjały, takie jak zupa weselna i piccata z kurczakiem, w cenie od 10 do 30 dolarów.
Eori powiedział, że jego ulubione to francuska zupa cebulowa i piccata z kurczakiem. Restauracja organizuje wieczory z taco i burgerami i planuje zrobić więcej.
„Ponownie będziemy się rozwijać, a ona będzie się rozwijać” – powiedziała Eori. „Codzienne promocje zawsze się zmieniają, ludzie, którzy tu przychodzą, są wspaniali. Oni naprawdę są.
„Pozyskujemy wielu ludzi z Elizabeth Township, pozyskujemy ludzi z Sutersville. Byłem aż w Pleasant Hills, a ludzie mówili, że tu byli i że było wspaniale.
Thomas tworzy także oferty dnia i publikuje je na stronie Big E na Facebooku. Na niedzielę pojawi się menu z okazji Dnia Matki.
„To nasza sprawa” – powiedział Thomas. „Każdego dnia robimy promocje dnia, na naszym Facebooku, w Big E’s Bar and Grill, zawsze jest tam coś specjalnego, jeśli ludzie chcą się nim podzielić.
„Specjały są zawsze moimi ulubionymi, ponieważ zawsze jest coś innego, kiedy ludzie przychodzą. To moja szczególna rzecz i moje specjalne zadanie, aby przyciągnąć tu nowych ludzi na coś wyjątkowego”.
Big E’s jest przyjazny rodzinom i dzieciom, a także zwierzętom.
Według Thomasa wiele osób znalazło tę restaurację za pośrednictwem BringFido – strony internetowej pokazującej firmy, które dopuszczają psy. Ktoś zamieścił zdjęcie swojego jedzenia i ludzie zaczęli przychodzić.
Thomas powiedział, że będą kubki dla szczeniąt z bitą śmietaną, ryżem i kurczakiem, klopsiki dla psów, kubki z masłem orzechowym i bananami i nie tylko.
„Chcielibyśmy, aby ludzie czuli, że mogą tu przyprowadzić swoją drużynę baseballową, drużyny sportowe, zwierzęta lub chcą zorganizować przyjęcie urodzinowe w pawilonie” – powiedział Thomas. „Mamy tu świeże miski dla psów, jeśli potrzebują czegoś dla swoich pupili, to je mamy. Mamy też menu dla dzieci. Chcemy spróbować zapewnić sobie trochę rozrywki.”
Posiadłość, której właścicielem jest Eori, obejmuje Big E’s, starą lodziarnię Big Twist i stację benzynową po drugiej stronie ulicy. Thomas powiedział, że to „Big’s Corner”, a Big Twist zostanie ponownie otwarty w poniedziałek po latach nieczynności.
Eori i Thomas powiedzieli, że restauracja została odnowiona — zainstalowano nowe telewizory, świeżą farbę i nową kuchnię. Posprzątali to miejsce z pomocą 16 pracowników.
„Ustawiliśmy separator nie tylko po to, aby oddzielić rodziny od baru, ale także po to, aby rodziny czuły, że nie muszą oglądać ludzi siedzących przy barze” – powiedział Thomas. „Nasi pracownicy przychodzili codziennie i pomagali w pracy.
„Ludzie byli tutaj cztery, pięć, siedem, dziewięć lat temu w Driscoll’s i zostali z nami, ponieważ udowodniliśmy im, jakimi dobrymi ludźmi będziemy, jeśli przejmiemy firmę i dopilnujemy, żeby tu zostali, a oni pomogli nam w sprzątaniu i w ogóle. – powiedział Tomasz. „Gdyby nie oni, nie bylibyśmy tu, gdzie jesteśmy. Mieliśmy trudności ze znalezieniem ludzi”.
Thomas, który zna Eori od dziewięciu lat, powiedział, że „dokłada wszelkich starań, aby pomagać ludziom”, lubi „rosnąć” oraz jest miłą i troskliwą osobą, która „nie poprzestaje na jednej rzeczy.”
Eori powiedział, że jest to „ulica dwukierunkowa”, ponieważ jego partner Thomas „nie będzie siedział spokojnie”.
„Uwierzył we mnie i dał mi coś, czego nikt nigdy w życiu mi nie dał, i całkowicie go za to szanuję” – powiedział Thomas. „Chcę, żeby wszyscy wiedzieli, jak wiele i co zrobił, aby zmienić moje życie, aby pomóc mi zmienić moje życie dzięki szansie, którą mi dał”.
Z restauracją można się skontaktować pod numerem 724-633-0797. Można ją znaleźć na Facebooku, Yelp, BringFido i jej stronie internetowej www.bigesbarandgrill.com.
Pochodzący z Elizabeth Township Eori chce w jakikolwiek sposób przyczynić się do rozwoju miasteczka. Restauracja jest jednym z kilku zaplanowanych przez niego przedsięwzięć.
„Bez ujawniania czegokolwiek, mam inne rzeczy w planach. Nie przestaniemy” – powiedziała Eori. „Co uznamy za stosowne, jeśli znajdziemy inne możliwości zrobienia w Elizabeth Township, zaryzykujemy i spróbujemy. Cieszymy się, że ludzie tu przychodzą i dobrze się bawią.
Eori dodała, że ludzie zatrzymują się w pobliżu pobliskiej ścieżki rowerowej, a Thomas stwierdził, że dla nich priorytetem są klienci i gościnność.
„Chcielibyśmy robić inne rzeczy” – powiedziała Eori. „Nadchodzi lato, a dla ludzi jeżdżących na szlakach rowerowych czekają różne atrakcje, które wciąż się rozwijają. Jeśli w Elizabeth Township pojawi się coś innego, byłbym zainteresowany powiększeniem Elizabeth Township.
„To naprawdę wspaniała społeczność. To jest na końcu Elizabeth Township, ponieważ po drugiej stronie ulicy znajduje się hrabstwo Westmoreland, więc będąc przy ścieżce rowerowej, będziemy tu organizować różne zajęcia, tutaj będziemy organizować różne wydarzenia. Niektórzy ludzie mówili, że nie jesteśmy zorientowani na dzieci; to nieprawda. Chcemy uszczęśliwić wszystkich tutaj.”
