Badania przeprowadzone na przestrzeni lat wykazały różne korzyści wynikające ze stosowania diety niskowęglowodanowej. Wykazano, że spożywanie mniejszej ilości skrobi i zbóż, a zamiast tego skupianie się na mięsie i tłuszczach pomaga ludziom schudnąćutrzymać poziom glukozy we krwi, a nawet zmniejszyć ryzyko chorób serca. I nowy badanie opublikowane w tym tygodniu sugerują, że trzymanie się diety może nawet pomóc w poprawie funkcjonowania komórek beta u osób chorych na cukrzycę typu 2.
W badaniu, które ukazało się w czasopiśmie The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, przeanalizowano dane od 57 dorosłych osób rasy czarnej i białej z potwierdzoną cukrzycą typu 2. Połowa uczestników została zastosowana na diecie niskowęglowodanowej, a druga połowa na diecie wysokowęglowodanowej. Osoby na diecie niskowęglowodanowej spożywały 9% węglowodanów i 65% tłuszczu, a osoby na diecie wysokowęglowodanowej spożywały 55% węglowodanów i 20% tłuszczu. Następnie naukowcy przyjrzeli się funkcjonowaniu ich komórek beta i wydzielaniu insuliny na początku badania i po 12 tygodniach. (Komórki beta znajdują się w trzustce i są odpowiedzialne za wytwarzanie insuliny kontrolującej poziom cukru we krwi. U osób chorych na cukrzycę typu 2 odpowiedź komórek beta na poziom cukru we krwi jest upośledzona, co może wystąpić po spożyciu dużej ilości węglowodanów).
„To badanie pokazuje, że osoby chore na cukrzycę typu 2 stosujące dietę niskowęglowodanową mogą odzyskać komórki beta, czego nie można osiągnąć za pomocą leków”.
W badaniu uczestnicy przyjmujący dietę niskowęglowodanową zaobserwowali znaczną poprawę reakcji komórek beta na zmiany poziomu cukru we krwi. Poprawa ta była o 22 procent większa niż w przypadku diety wysokowęglowodanowej. Naukowcy przyjrzeli się także wynikom w różnych grupach demograficznych i odkryli, że dorośli rasy czarnej stosujący dietę niskowęglowodanową odnotowali o 110% większą poprawę w zakresie ostrej reakcji komórek beta w porównaniu z ich odpowiednikami na diecie wysokowęglowodanowej.
„To badanie pokazuje, że osoby chore na cukrzycę typu 2 stosujące dietę niskowęglowodanową mogą odzyskać komórki beta, czego nie da się osiągnąć za pomocą leków” – powiedziała główna autorka badania Barbara Gower, profesor na wydziale żywienia na Uniwersytecie im. Alabama w Birmingham w komunikat prasowy. „Osoby z łagodną cukrzycą typu 2, które zmniejszą spożycie węglowodanów, będą mogły odstawić leki i cieszyć się spożywaniem posiłków i przekąsek o większej zawartości białka i zaspokajających ich potrzeby energetyczne”.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy diety niskowęglowodanowe mogą w pełni przywrócić funkcję komórek beta, badanie wskazuje na możliwe leczenie cukrzycy typu 2. Cukrzyca dotyka ponad 38 milionów Amerykanów. Ponad 90 procent osób chorych na cukrzycę ma cukrzycę typu 2, która zazwyczaj dotyka osoby w wieku 45 lat i starsze, ale obecnie rozwija się w młodszych populacjach.
