Jestem poważnym smakoszem, ale kucharzem kochającym zabawę. Na szczęście mieszkam w Nowym Jorku, gdzie dobrze jest nie gotować i istnieje niezliczona ilość możliwości zjedzenia posiłku poza domem. Ponieważ w odległości krótkiego spaceru od mojego domu znajdują się jedne z najlepszych restauracji na świecie, jestem rozpieszczany kulinarnymi wyborami.
Próbowałam odtworzyć moje ulubione dania, ale nawet najprostsze przepisy zawodzą. Kiedy więc usłyszałam, że istnieje aplikacja oparta na sztucznej inteligencji, która zamieni dowolne zdjęcie w przepis, musiałam ją wypróbować.
Aplikacja RecipeZen AI firmy SideChef to internetowa platforma poświęcona gotowaniu domowemu i zakupom spożywczym. Nowa funkcja AI w wersji beta umożliwia kucharzom (lub początkującym kucharzom) robienie zdjęć Każdy danie w restauracji lub w mediach społecznościowych i obiecuje natychmiastowe wygenerowanie przepisu krok po kroku.
Chciałem zobaczyć, jak dokładne są składniki i jak bardzo mogą przypominać posiłki z restauracji, które niedawno jadłem.
SideChef to wielokrotnie nagradzana platforma z przepisami z możliwością zakupów, która jest dostępna na rynku od 2013 roku, a jej funkcja RecipeZen AI zostanie wprowadzona na rynek w tym miesiącu jako aplikacja do gotowania w domu krok po kroku. Można go pobrać i używać bezpłatnie.
Proszę!
Od zastępcy szefa kuchni do pomocnika
Konfiguracja była prosta. pobrałem aplikacja sidechef na telefonie i kliknąłem DodaćNastępnie Utwórz przepis ze zdjęciaMożesz zrobić zdjęcie bezpośrednio w aplikacji lub wybrać obraz ze swojej biblioteki.
Aby przetestować dokładność SideChef, chciałem wypróbować dwie metody:
- Prześlij zdjęcie jedzenia, które zjadłem restauracja.
- Wrzuć zdjęcia jedzenia, które zjadłem Dom (Ponieważ wiem dokładnie, co w nim umieściłem).
Na posiłek w restauracji wybrałem przyjazne dla początkujących danie śniadaniowe, aby ułatwić zrozumienie przez pomocnika. mieliśmy brunch Farmy w Malibu Podczas niedawnej podróży do Kalifornii, gdzie przedstawił nowe podejście do podstawowych produktów śniadaniowych, takich jak słodkie masło i puszysty zakwas.
Sprawdziłam menu, żeby zobaczyć, jakie są składniki, żeby lepiej sprawdzić: „Jajecznica – focaccia na zakwasie i ziemniaki śniadaniowe z masłem truskawkowym lub bazyliowym do wyboru. Jarmuż, szpinak, ricotta, jajka i bekon”.
Oto co wymyślił SideChef:
Od samego początku byłem zawiedziony brakiem dbałości o szczegóły. W daniu nie było przypraw takich jak papryka czerwona, papryka zielona, cebula czy ziemniaki. Nie sądzę, żeby było w nim mleko, ale SideChef je dodał. Pominięto w nim także kluczowe profile smakowe – masło truskawkowe, serek ricotta i focaccia na zakwasie.
Aby dać SideChefowi wątpliwości, focaccia na zakwasie jest trudna do odróżnienia, ponieważ na zdjęciu nie widać pestek na wierzchu chleba – ale nie ma tam również listy zakwasu.
SideChef musiał mieć trudności z rozpoznaniem ricotty (mylenie śmietanki z mlekiem) w jajach. Nie próbował nawet z masłem truskawkowym, co skłoniło mnie do kupienia zamiast tego zwykłego masła.
Nie, chcę moje masło truskawkowe typu bougie. W tym momencie pomyślałem, że SideChef był bardziej zainteresowany wykorzystaniem sztucznej inteligencji do uzyskiwania prowizji partnerskich za pośrednictwem Walmart (partnera realizującego).
Zanim przejdę do przepisu na domową kuchnię, wypróbowałam kolejne zdjęcie dania z restauracji, aby sprawdzić jego możliwości kulinarne.
Tym razem Ramon!
Wrzuciłem to zdjęcie:
„Myślałem” przez około 15 sekund, po czym pojawił się błąd. Spróbowałem ponownie zgodnie z zaleceniami, ale bez powodzenia.
OK, SideChef, spróbujmy tego w inny sposób. Wybrałem moje ulubione danie, które robi moja żona: Gnocchi ze słodkich ziemniaków z kiełbasą!
Znam dokładny skład, bo nakręcił o tym film:
- słodkie ziemniaki
- Jajko
- Mąka
- kiełbasa
- grzyb
- masło
- magazyn
- Parmezan
Proszę!
Teraz gotujemy.
Tym razem spisał się znacznie lepiej. Miało główne składniki, ale dodano suszone pomidory, prawdopodobnie dlatego, że była w nim bazylia.
Mając do dyspozycji 90% składników, sprawdziłem, jak aplikacja sugerowała, że mam to ugotować i jak różni się od tego, w jaki sposób to faktycznie ugotowaliśmy.
SideChef sugeruje:
SideChef faktycznie sprawił, że przepis był bardziej skomplikowany, niż było to konieczne. To siedem prostych kroków:
- Podgrzej słodkie ziemniaki, przekrój je na pół, zdejmij osłonkę i rozgnieć je w misce.
- Dodać jedno jajko i ubić.
- Dodać jedną szklankę mąki i wymieszać.
- Ciasto ze słodkich ziemniaków pokroić na cztery części, każdą zwinąć w cienki warkocz, a następnie pokroić na małe kawałki gnocchi.
- Kiełbasę usmaż na patelni. Dodać grzyby, masło i bulion.
- Ugotuj gnocchi, następnie wrzuć na patelnię, żeby lekko się przyrumieniło.
- Posypać parmezanem.
W przepisie SideChefa nie było wyraźnych instrukcji dotyczących zdejmowania osłonki ze słodkich ziemniaków i jej przygotowania. Poradzono nam ugotować gnocchi, ale ugotowaliśmy je. Tam też było to 70%.
Pocałunek szefa kuchni?
To zależy od przepisu. Walczy z niuansami i, podobnie jak inne narzędzia AI, nadrabia je, jeśli są niepewne. Jest to przydatna, niewielka aplikacja, której można użyć do zainspirowania nowych pomysłów i miksowania składników, lub jeśli jesteś w restauracji i nie chcesz zawracać kelnerowi szczegółów na temat dania.
Jednak dla osób z choćby najmniejszymi umiejętnościami kuchennymi SideChef prawdopodobnie nie będzie zbyt przydatny — zwłaszcza dla kucharzy takich jak moja żona, którzy uważają to za coś oczywistego i czują się ograniczeni twórczo, stosując się do przepisów, więc odłóż to na bok.
